自制炸鸡，当然要准备去骨鸡腿4只，比起鸡胸肉，鸡腿肉更加紧实嫩滑哦!此外，调料方便，需要准备金龙鱼菜籽油大量、鸡蛋1个、生抽1大勺、姜汁适量、蒜粉、1小勺、细砂糖1.5小勺、低级面粉半杯，玉米淀粉半杯、盐和黑胡椒粉适量。

　　首先将去骨鸡腿切块，大小按个人喜好，装入碗中，加入姜汁、生抽、蒜粉、细砂糖、黑胡椒粉，以及适量金龙鱼菜籽油，搅拌均匀，盖上保鲜膜研制1小时。加入金龙鱼菜籽油，是因为植物油可以让肌肉组织更好膨胀细嫩。

　　鸡肉研制好后，准备脆皮部分，将低筋面粉、玉米淀粉1:1混合配比，将腌制好的鸡块沾满粉，在鸡蛋液中滚一圈，再沾一遍粉全部处理好备用;同时在锅中倒入大量金龙鱼菜籽油，半锅左右的样子，油温6成热，将鸡肉入锅炸一遍捞出;油温8成热时，再复炸一遍，控油后装盘，撒上喜欢的调料即可。

　　像炸鸡这种中式油炸食物，用地道的菜籽油能较好的激发香气，炸鸡入锅后，整个屋子都充满着让人食欲大振的香味。金龙鱼菜籽油采用优质油菜籽原料，采用独特小榨风味压榨技术，控温烘焙炒产香技艺，成就地道菜籽油香味。金龙鱼菜籽油还保留了油酸、亚油酸、亚麻酸、植物甾醇、维生素E等营养物质，助你健康每一天。有这样地道风味的加持，这才烹制出金黄油亮的秘制炸鸡块，一块炸鸡就兼具香、脆、嫩、黄，看着都有食欲。

　　外面卖的炸鸡不对味，不如就自己试着做!简单腌制下锅炸就能get，不过油炸的时候金龙鱼菜籽油的油量一定要足够，这样才能炸得比较均匀。难得周末好时光，备上一杯冰可乐，就着香脆炸鸡入胃美滋滋~

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