2024年10月16日是第四十四届“世界粮食日”。据中国农科院2023年的报告，我国每年损耗浪费食物达4.6亿吨，不仅造成了资源的巨大消耗，还增加了农业生产负担，并产生大量温室气体排放加剧气候变化，减少食物损失、促进资源可持续利用是个人和企业亟待承担的责任。为应对这一挑战，市场和消费者也积极响应，比如通过提升食物管理减少浪费，倡导“光盘行动”，以减少浪费行为并推动可持续发展，也为构建节约型社会贡献力量。

长久以来，博西家电积极探索食物储存和保鲜技术，致力于通过技术创新减少食物浪费从而降低碳排放，以实际行动支持可持续发展目标。凭借其深厚的技术积累和前瞻性的发展理念，博西家电将可持续发展理念深植于产品设计之中，旨在为食品保鲜长储、减少浪费提供更加高效、环保的智能解决方案。

技术进阶 博西家电开创“零度+真空”双重保鲜时代

在日常生活中，受食物储存条件和其他影响，难以避免的食物过期浪费困扰了不少家庭。据调查显示，每浪费100千克的食物，会产生高达200千克的二氧化碳排放。以牛肉为例，浪费1千克牛肉将导致26.5千克的二氧化碳排放。这不仅是对食物资源的极大浪费，更是对环境的巨大压力，其所造成的损失，可能远远超出了人们的直观感受。在家庭日常生活中，如何有效储存食物以延长保鲜期，一直是消费者在购买和囤积食材时面临的一大难题。

针对这一现实挑战，博西家电以其前瞻性的科技视角和创新精神，引领了食物储存技术的革新。博西家电的代表性技术零度保鲜，由旗下品牌西门子家电经过多年的研发和试验于2011年正式推向市场，自推出以来在市场上取得了巨大的成功，并不断经历迭代升级，凭借其出色的性能和受消费者欢迎的市场表现，迅速占据了市场高份额。该零度保鲜技术，通过维持接近0°C同时不低于0°C的温度状态，维持一定湿度，有效减缓了食物的新陈代谢并显著延长了食物保鲜时间。而真空零度保鲜舱的问世再度刷新了储鲜新高度，博西家电在减少食物浪费、提升食材保鲜品质的道路上取得了重大突破。从健康角度来看，抑氧真空技术可以最大程度减缓细菌增长速度，真空舱内大肠杆菌和李斯特菌存活率相较于普通冷藏分别可降低49%和23%，抑菌、抑氧、零度，共同锁定食物的根本新鲜。

“3重盾护”长久锁鲜保鲜 坚实守护食品健康

为助力消费者更加可持续的生活方式，博西家电以其创新的技术和卓越的产品，在减少食物浪费、提升食材保鲜品质方面持续精进，旗下品牌的博世3重盾护冰箱可以延长食物保鲜时间长达15天，平均一年可减少100kg的食物浪费。在“3重盾护”技术中，“巡航盾”依靠专利VOC精密探测仪实现24小时监测空气中挥发性有机物的含量，并通过除菌净味程序将反应数值下降到安全范围；“除菌盾”借助博世家电独家活氧除菌技术保持正常清新的味道；“净味盾”则依靠铂金净风系统、离子发生器实现纳米级抗菌净味。

在此基础上，作为博西家电的创新之作，博世全域智净M8真空活氧版冰箱以其独特的真空抑氧原鲜技术和卓越的性能，引领冰箱行业的智能绿色新潮流。在零度保鲜抽屉的基础上，该冰箱额外配备了真空零度保鲜抽屉，极致演绎了“一个冰箱，两种零度”的超持久保鲜能力。而此次新品冰箱更是在零度保鲜的基础上进行升级，以“零度+真空”的双重技术保障，打造真空零度保鲜储藏，实现食物“锁鲜”，营养保鲜效果高达9倍^[1]。博世第二代真空零度保鲜舱顶部带有小型真空静音泵，通过高速抽压，可在90秒内将抽屉内调节至约0.8个标准大气压的真空状态，有效抑制食物氧化，减缓微生物繁衍速度。再配合极近零度的恒温状态，食物因此进入长期“休眠状态”，保鲜更长久。博世全域智净M8真空活氧版冰箱凭借卓越的保鲜技术和智能科技，在2024中国冰箱行业高峰论坛上荣获本年度“中国冰箱行业以旧换新健康智净先锋产品奖“。这些荣誉无不展现了博西家电以科技创新为引领，将保鲜技术与减少食物浪费紧密联系在一起，为全球粮食资源的可持续利用做出了切实行动。

博世全域智净M8真空活氧版冰箱

eNose智感恒鲜杀菌 智能监测实时把握储鲜状况

不止于此，博西家电还依托创新科技，着力解决除菌和异味问题，全力保障食品健康和储鲜。博西家电旗下产品西门子AI超氧回鲜舱冰箱搭载了首创的eNose智感恒鲜杀菌技术，这一颠覆性的保鲜科技配备了智感恒鲜杀菌模块及eNose气味监测芯片，能够24小时不间断地监测超过100种食物的气味，并实时监测冰箱中食物的保鲜状态。通过独创的高敏气味芯片感应，eNose技术能够精准探测微小异味分子，更早地识别食物保鲜状态，从而有效避免因细菌滋生导致的食物加速腐败。一旦发现异常气味，智能eNose系统便会通过博西家电的晶御智能系统推送预警至手机APP，让用户能够提前知晓并采取措施。同时，该系统还能智能启动超氧除菌功能，及时清除异味，除菌率高达99.99%，除病毒率高达99.9%，且能有效去除超过90%的异味，让食材保鲜尽在掌控之中。即使食材存放7天后，也依旧能保持新鲜如初的状态。

西门子AI超氧回鲜舱冰箱

除了提供最优解决方案，博西家电在前端销售和后期服务中，也会向消费者进行知识普及，传递日常存储和使用窍门。比如，根据不同温区的工作原理为冰箱中的每种食品找到合适的位置同样能延长食材的保鲜时间。例如1至5摄氏度的冷藏室下层及靠内壁区域是生肉和鲜鱼等易腐食品的理想存放位置；4至5摄氏度的冷藏室上层搁架适合存放酸奶和牛奶等乳制品、预制餐点、涂抹酱或已打开的罐头食品。想更长久地享用蔬果则需要注意保湿，博西家电的冰箱设置了可以调节湿度的特殊保鲜格，能让肉、鱼、水果和蔬菜保持更长时间的新鲜。此外，为了避免冰箱使用额外的动力来冷却食物，可以先让食物冷却到室温再放进冰箱以节约能源。通过分享节能减排的生活小窍门，博西家电倡导节能减碳的日常生活习惯，与消费者共同努力，实现从产品到生活方式的全面绿色升级。

博西家电将持续发挥科技创新的引领优势，不断推出更多具有环保性能和高效保鲜功能的家电产品，与全社会共同努力，为保护全球粮食资源和保护地球发展贡献企业更大的力量。

1.实验数据由第三方实验室测试得出，报告号NBF23-0008333-01、NBF23-0008334-01

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